En festlig välkomstdrink med en härlig kombination av gin, äppelmust, citron och kanelsockerlag. Äggvita ger drinken ett fluffigt och dekorativt skum.
Ingredienser (2 glas)
Kanelsockerlag:
0,5 dl strösocker
0,5 dl vatten *
0,5 tsk malen kanel
Drink:
2 msk pressad citronsaft
1,25 dl äppelmust *
2 msk kanelsockerlag
8 cl gin *
1 äggvitor *
1 dl tonic water *
Garnering:
2 klyftor äppel *
Pudrad malen kanel
Gör så här
Förbered kanelsockerlagen genom att koka upp socker, vatten och malen kanel i en liten kastrull. Rör om tills sockret löst sig helt. Låt sockerlagen svalna helt innan användning (kan förberedas i förväg).
Pressa saften ur citronen och häll den i en shaker eller en glasburk med lock. Tillsätt kanelsockerlag, äppelmust och gin i shakern.
Skumma äggvitan genom att separera äggvitorna och häll ner dem i shakern. Skaka kraftigt i cirka 30 sekunder för att få till ett fint skum.
Fördela drinken i glas så de fylls till ¾. Tillsätt tonic water och rör försiktigt om.
Lägg en äppelklyfta på kanten av varje glas som garnering och pudra över lite malen kanel för extra smak och dekoration.
Tips:
Servera gärna drinken i glas på fot för en extra festlig känsla.
Använd äpplen med rött skal för en fin färgkontrast.
Produkter märkta med stjärna * finns att köpa åländska. Fråga i din butik om du inte hittar.